Comté fruité jeune

A partir de 9,00 

Le Comté, notre spécialité ! Celui-ci a entre 12 et 19 mois d’affinage

Grand classique des plateaux de fromages, il se déguste sur la pointe d’un couteau par simple gourmandise, en apéritif, en fin de repas ou encore chaud dans la traditionnelle fondue Comtoise.

Le Comté Fruité est le plus reconnu car il sait ravir quasiment toutes les papilles, de 12 à 19 mois d’affinage, c’est là qu’il révèle ces arômes les plus fruités…

Origine : Doubs ou Jura

Lait : Vache / Lait cru

Caractère : Goût délicat de fruits frais ou secs selon les palais. Encore très fondant…

Composition : Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques

Goûtez notre comté fruité jeune !

Fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vaches Montbéliarde nourries exclusivement avec des fourrages provenant de la zone d’appellation (Massif du Jura).

Un peu d’histoire…

Depuis le XIème siècle, les cultivateurs de cette région se sont associés pour réunir quotidiennement le lait cru produit par leurs différents troupeaux en vue de la fabrication des meules de Comté « à la fruitière ». Pour produire une seule meule de Comté, il faut 500 litres de lait !

Le Comté est le premier des fromages AOC en volume produit. Il a obtenu l’Appellation d’origine contrôlée en 1952 puis l’Appellation d’Origine Protégée en 1996.

D’aspect, le Comté présente une croûte fine sèche et lisse de couleur brune. La pâte varie du jaune crème en hiver au jaune plus soutenu en période de pâturage, d’aspect lisse et dense avec peu ou pas de trous.

Conditionnement

300 g, 500 g, 1 kg

Valeurs nutritionnelles Pour 100 g
Energie

 

Matières Grasses

    Dont acides gras saturés

Glucides

Protéines

Sel

1700 Kj

410 Kcal

34 g

22 g

Traces 

26 g

0.8 g

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Comté fruité jeune”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *