Tomme à l’écorce de Genévrier

La Tomme à l’écorce de Genévrier est un fromage au lait cru de vache (race Montbéliarde). C’est une pâte pressée non cuite. Sa croûte est frottée avec l’écorce de ce petit arbuste des bois dont les baies ont des propriétés essentiellement antiseptiques et diurétiques.

Le petit +, la fruitière qui l’a produit est affiliée à l’association Bleu Blanc Cœur qui a pour objectif d’améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation, gage d’une belle qualité de lait !!! + d’info sur Bleu-Blanc-Coeur – Association pour la Terre, les Animaux et les Hommes

Cette tomme se déguste nature en apéritif ou sur un plateau de fromages en fin de repas. Elle est tout aussi excellente en raclette !