Le Roquefort AOP

A partir de 6,00 

La pâte persillée de brebis par excellence !

Ce fromage n’est fabriqué qu’à… Roquefort (évidemment) ! Sa fabrication existe depuis des millénaires, c’est pourquoi il n’est pas étonnant que ce fromage au fort caractère détienne le label AOP depuis si longtemps ! C’est d’ailleurs le seul fromage à pâte persillée de brebis à posséder l’Appellation d’origine protégée !

À déguster sur un bon pain, ou à utiliser en cuisine, le roquefort AOP impose sa texture fondante et ses saveurs puissantes pour notre plus grand bonheur !

Origine : Roquefort (bien sûr !)

Lait : Brebis / Lait cru

Caractère : Arômes puissants de bleu éclatant en bouche, saveur salée sur une texture fondante comme du beurre. 

Composition : Lait cru de brebis, ferments lactiques, présure, sel, penicilium roqueforti.

Un fromage produit à un seul endroit !

Le Roquefort est un fromage à pâte persillée au lait cru et entier de brebis (race Lacaune). Sa croûte très fine, homogène, de couleur grise à légèrement bleutée. Sa pâte est de couleur blanc nacré parsemée de marbrures bleu-vert à cœur.

Son affinage dure au minimum 90 jours. Il doit aussi obligatoirement être affiné dans les fameuses caves naturelles du village de Roquefort, parfaitement ventilées par des cheminées naturelles appelées « fleurines », où la moisissure bleue va pouvoir se développer dans la pâte des fromages.

Un roquefort AOP médaillé !

Nous avons sélectionné pour vous le multi médaillé Roquefort Gabriel Coulet Petite cave. À la dégustation, vous découvrirez des notes beurrées, généreuses et typées sans être corsées. En bouche, il révèlera toute sa souplesse et offrira un plaisir raffiné à vos papilles.

Le Roquefort se déguste simplement sur un bon pain de campagne, il saura se faire aussi accompagner de noix, d’amandes ou encore d’un délicieux confit de cerises noires. Il est aussi parfait en cuisine et trouve sa place dans de nombreuses recettes…

Conditionnement

150g, 300 g, 500 g, 1 kg

Valeurs nutritionnelles Pour 100 g
Energie

 

Matières Grasses

    Dont acides gras saturés

Glucides

Protéines

Sel

1600 Kj

383 Kcal

33.9 g

24.9 g

traces

19.5 g

3.2 g

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Le Roquefort AOP”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *